....from newton center....with love

Description:
Beberapa hari yang lalu saya beli buku "300 best Chocolate recipe" karya Julie Hasson. Sama sekali belum pernah dipraktekkan karena nggak punya bahan-bahannya, hehe..
Minggu sore, pas belanja mingguan, saya langsung ngambil beberapa bahan yang esensial buat praktek, al: chocolate-chip, almond, cream cheese, ladyfingers, mascarpone (yup, pengen bikin tiramisu juga..) dan loaf pan 9x5.

Malemnya, sebelum tidur saya buka-buka buku itu secara acak, ketemunya resep ini. Kebetulan lagi di rumah ada pisang yang udah terlalu mateng alias overripe dan nggak bakalan ada yang makan pastinya.

Ya udah, pagi ini, pas kebetulan sekolah anak-anak diundur 2 jam karena salju, saya bikin deh tuh. Disambi chatting sama Abah dan Ibuk pula (ciee...)

Resep aslinya ini untuk 2 loyang. Karena saya cuma punya 1 loyang (baru beli kemaren juga..) akhirnya saya bikin separuh resep aja. Kebetulan pisangnya pun tinggal satu.

Ingredients:
2 1/2 cup unbleached all-purpose flour 625 ml
2 sdt baking soda 10 ml
1/4 sdt garam 1 ml
1 cup minyak sayur 250 ml
2 cup gula pasir 500 ml
4 butir telur 4
2 cup pisang yang telah dihaluskan 500 ml
1 sdt vanilla
1 1/3 cup semisweet chocolate chip 325 ml
3/4 walnut yang dipanggang bentar (optional) 175 ml
(saya ganti pake almond)

Directions:
1. Nyalakan oven pada suhu 350 F (180 C)
2. Siapkan 2 loyang loaf, lapisi dengan kertas minyak, semir dengan margarin
3. Campurkan terigu, baking soda dan garam dalam wadah kering
4. Kocok minyak sayur dan gula dengan mixer, tambahkan telur satu persatu, kocok terus.
5. Tambahkan pisang dan vanilla, kocok lagi
6. Masukkan campuran terigu, aduk sebentar hingga rata dan halus
7. Masukkan choco-chip dan kenari (jika pake)
8. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas dan mentega.
9. Panggang selama 60-65 menit atau sampe matang (tusuk bagian tengah dengan tusuk sate, kalo udah nggak ada adonan yang nempel berarti udah mateng..)
10. Keluarkan dari oven. Biarkan cake dalam loyang kira-kira 15 menit.
11. Balikkan dan keluarkan cake dari loyang. Biarkan sampe dingin.
12. Nikmati bersama dengan teh hangat atau kopi...ehm...yummy!

Tips: Pisang yang sudah terlalu mateng bisa dimasukkan ke dalam freezer. Sebelum dibikin kue, cairkan dulu dalam microwave atau biarkan dalam suhu ruang beberapa saat.

PS: Melani di Marseille......this cake is for you!!